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四法巧治老人食而无味,转给爸妈 [复制链接]

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四法巧治老人食而无味

人到老年,往往会出现食欲不佳、食而无味,甚至厌食的现象,这主要是味觉功能减退和一些疾病干扰所引起。不过通过一些生活方式的调节,可以改善食而无味的状况。

慢性病和口腔问题会让味觉变差

舌头具有丰富的血供和神经组织,而心血管疾病会使舌部微循环发生障碍,糖尿病、维生素缺乏症、萎缩性胃炎也可使舌乳头萎缩、味蕾更新缓慢。

另外,一些口腔疾病如黏膜病、龋齿、牙周病,以及牙齿缺失没有修复等因素,造成不便多咀嚼,不能更好地促使唾液分泌,从而影响食欲和味觉。

改善方法1

做菜少盐少糖多勾芡

现代医学研究显示,人到老年,不同味觉的丧失程度也有所不同:感受咸味的能力丧失最多,然后是苦味、酸味、甜味。但只要烹饪得法,味觉差的老人完全能够继续享受食物的美味。

首先是做菜时少盐少糖,用调味厚重一点的汤汁淋上或勾芡;也可选择像蒜泥白肉的吃法,对水煮的食物浇上汁再入口。这样,甜、咸味道就会浅浅地铺在食物表面,可使味蕾得到满足,而糖、盐的摄取又不至于过量。另外也可用代盐、代糖烹饪,并使用一些天然香料。

改善方法2

在医生指导下补锌

现代医学认为,老人低味觉与体内含锌量不足有关。因此除注意烹调方法外,还应多吃些粗粮、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋*以及鱼、蛤、蚌、牡蛎、苹果等,低味觉严重者可在医生指导下服用锌补充剂。

改善方法3

戒烟

进入老年后,嗅觉和味觉功能逐渐衰退,如果再经常吸烟,烟味的刺激会使味觉、嗅觉受到抑制,食欲更受影响。另外,香烟中的有*成分也会抑制消化腺的分泌,使口腔里的唾液分泌减少,加上烟对口腔的刺激,会加剧味觉失常。所以戒烟很重要。

改善方法4

每天练习舌头操

每天用舌头做两次口腔体操:让舌尖在口腔内由前向后来回卷动12次。接着用舌尖抵住左颊或右颊,左右来回滑动12次。最后将舌前半部顶在上腭,吞咽口水12次。每天早晚进行练习,可以改善舌部血液微循环,刺激唾液分泌,延缓味觉衰老。(医院)

文中图片来自网络

编辑

楚超李娜

值班主任

范宏博

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